Dr Roberto Martín Reyes dans le programme Équipe de recherche
43 % des Espagnols souffrent d'hypertension, même si la majorité n'est pas diagnostiquée. Cardiologues, néphrologues et traumatologues mettent en garde contre les risques liés à une consommation élevée de sel, qui en Espagne s'élève à 3,5 kilos par adulte et par an.
« Une consommation excessive de sel entraîne une hypertension artérielle, ce qui représente un risque de maladies cardiovasculaires , notamment des problèmes cardiaques tels que l'angine de poitrine, l'infarctus et l'insuffisance cardiaque », a expliqué le cardiologue Roberto Martín dans l' émission de recherche Equipo de Investigación . « Elle augmente également le risque d'accident vasculaire cérébral et de lésions rénales, qui peuvent résulter d'une hypertension artérielle chronique », a-t-il ajouté.
La néphrologue María Marqués met également en garde : le sel serait responsable de 60 % des crises cardiaques et de 80 % des problèmes rénaux. « Un excès de sel oblige les reins à travailler davantage, car ils ne sont pas conçus pour éliminer le sel en excès. Cela entraîne une augmentation de la pression artérielle et de l’hypertension, ce qui finit par endommager les reins », explique-t-elle.